im电竞吃起来像鱼籽！世界灌溉工程遗产里种出神仙大米……

　　紫鹊界贡米，采用传统人工种植，米粒均匀，分黑、红、黄、紫、白五种颜色，味道香甜，入口稠而不黏。2010年被农业农村部认定为中国农产品地理标志产品。

　　“紫鹊界美食美景很多，紫鹊界贡米尤其美味，是梯田长出来的‘新风景’。”新化县蚩尤水稻种植专业合作社负责人邹碧波说，紫鹊界梯田里长出来的贡米，提高了紫鹊界景区的“含金量”，游客来紫鹊界景区游玩，不仅可以看美景，还可以品贡米，随着乡村旅游的兴起，来紫鹊界游玩的游客越来越多。

　　紫鹊界贡米有很多个品种，但最为出名的是象牙白和紫香米。象牙白颜色如象牙一样洁白，口感香糯；紫香米远看呈深紫色，细看有黑、红、黄、紫、白五种颜色，口感相对象牙白要糙一点，但富含微量元素。

　　“不错不错，这是我吃过最好的米饭。”刘莹影点赞不已：味道香甜，入口不黏，像嚼鱼籽一样满口生香。

　　紫鹊界梯田无任何山塘、水库，也无需人工引水灌溉，依靠森林植被、土壤、田埂综合形成了天然的储水保水、自流灌溉系统，在山体插一根管子就有水，被列为世界灌溉工程遗产，有2000多年的农耕历史。

　　紫鹊界贡米之所以出名，有一个重要原因就是种子。今年74岁的罗叠人种了一辈子梯田，他告诉记者，紫鹊界贡米一直由当地农民自己留种的方式，世代种植老种子。

　　老种子以及刀耕火种的种植方式，保证了米的品质，但产量低的弊端也很明显。如今，紫鹊界梯田亩产稻谷仍在400斤左右。

　　因种植难度大、产量低，2008年前，紫鹊界贡米一直是当地农民自己种自己吃，没有产生经济效益。当年，在外从事计算机教学的邹碧波回到紫鹊界成立合作社，探索订单农业方式，带领当地村民闯市场，让“新风景”越长越好。

　　2010年，紫鹊界贡米被农业农村部认定为中国农产品地理标志产品。60元到80元左右一斤的市场价格，也让当地农民鼓起了腰包。

　　如今，紫鹊界8万余亩梯田，年产紫鹊界贡米4.5万吨，当地农民种植梯田，亩均年纯收入3000元左右。

　　湖南是中华稻作文明的重要起源地，有优良的生态条件和丰富多样的传统农耕模式，也流传下来了很多水稻老种子，这些老种子经过长时间的优胜劣汰，都已成为了优良品种，紫鹊界贡米便是其中最有代表性的一种。

　　好山好水出好米。良种、良法、良田、良态是水稻丰产、优质的根本秘诀。紫鹊界梯田，海拔高度在500至1200米之间，有充足的阳光，显著的昼夜温差，由天然山泉水自流灌溉，具备了生产优质稻米的最佳环境条件。采用人工插秧、扮禾、除草等传统耕作模式，长期施用有机肥，保证了紫鹊界梯田稻米的口味纯正，煮出来的米饭吃到嘴里满口留香。

　　但紫鹊界贡米也存在亩产不高，生产效率较低和品牌打造欠缺等问题。破解这些问题，还需要进一步提高产量和生产效率，在商业模式和品牌创建上出新招。可探索从种到收消费者全过程参与的订单模式，与乡村旅游深度融合，提高贡米的附加值，开发紫鹊界贡米系列产品，延伸产业链，提高经济效益，才能让紫鹊界贡米永久留香。