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im电竞为什么古代的中国北方人以小米为主粮
人的主粮,北方是小麦,南方是稻米。南方人的主粮从古至今没啥变化。但在古代,北方中国人吃的主食却大多是小米,也就是“粟”,俗称叫“谷子”。这是因为在很长时期,小米的单产是大于小麦的。直到上世纪八十年代初,华北平原上的小米亩产量一般是三百斤到四百斤,而小麦的亩产只有两百斤左右。而且这个产量自古以来没有多大变化。小米长期拥有对小麦的单产优势,所以,在生产力落后的古代,为了尽可能多养活人,人们当然要愿意种植产量更高的小米。小米也就自然成了北方的主粮。
我们经常说中国是靠“小米加”取得胜利的。这固然说明胜利来之不易,但也能从另一个方面印证,至少在1949年以前,小米是中国人的主粮。即使在建国后很长时间,这个状况仍然持续。我小时候在北方农村长大,小米饭,玉米面窝头是日常饮食。在冬天,吃小米饭配上白菜粉条汤,都算得上是改善。至于小麦加工成的白面,只有逢年过节的时候才能吃上一两顿。
改革开放以后,我国和西方发达国家交往多了起来,从欧美引进了一些粮食品种和化肥生产技术。欧美国家大多以小麦为主粮,有优质的小麦品种,同时欧美国家生产的化肥也更合适小麦的生长需要。我国引进后,结合本国情况进行改良,小麦产量很快有了大幅度提高。目前全国小麦亩产平均在一千斤左右。而欧美国家是不吃小米的,基本上也不种植,没有优质小米品种和相适应的化肥生产技术。我国靠引进外来技术提高小米产量缺少基础。这也导致小米产量增长比较缓慢。目前平均亩产大概是六七百斤,虽然比以前有所提高,但却比小麦低得多。农民种地也是讲效益的,低产量的小米当然竞争不过产量更高的小麦。小麦种得多了,逐渐就取代小米成了北方人的主粮。如今,谁家要是吃小米饭,都算是稀罕的。
当然,我国这几十年的发展是全方位的,农业综合实力有很大的提高。以我国目前的农业生产技术,要想迅速提高小米的单产,也是能做到的,只是已经没有必要。因为小麦、稻米已经能满足人民的生活需求,而且营养、口感都比小米更好,不需要再额外为提高小米产量进行投资了。小米作为中国人主粮的历史也就结束了。
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